夜幕降临,整个山林被淡淡的月光笼罩着,营地里的篝火噼啪作响,火星随风窜向夜空。?躌~4~看`书· -追+最¢薪′璋?結.
李知远蹲在熏架旁,用树枝拨弄炭火,让火焰烧得更旺些。
他抬头看了眼正在熏架上整齐悬挂的肉条,那些粉红色的肌肉纹理在烟熏下渐渐变成诱人的暗红色,油脂缓缓滴落,在炭火上激起细小的油爆声。
苏雨棠收拾完碗筷,端着一碗热气腾腾的蜂蜜水走出木屋递给了李知远。
他接过陶碗大口饮下,温热的液体顺着喉咙滑下,驱散了夜间的寒意。
苏雨棠转身取出备好的猪板油,在木板上利落的切成小块,柴刀与木板碰撞发出规律的“笃笃”声。
另一边,李知远正用烧红的木柴灼烧野猪头。火焰舔舐毛发,焦糊味弥漫开来,引得一旁的储备粮好奇凑近,却被呛得打了个喷嚏跑开。
“这味道...”苏雨棠皱起鼻子,手上的动作却没停。
李知远专注地翻转着猪头,确保每寸皮肤都被火焰均匀灼烧。那些顽固的短毛在高温下卷曲碳化,变成一层脆硬的黑色外壳。
等差不多了,就用柴刀轻轻刮擦,焦黑的表层便如鳞片般剥落。
铁锅中的水烧开了,苏雨棠把切成小块的猪板油小心的倒进铁锅中,开始慢慢的熬制起来。^z¨h¢a*o_h/a\o~z^h^a~n,.?c¢o-m-
等野猪头清理干净之后,李知远又把猪蹄和猪腿也同样处理,最后把猪腿剔骨切成薄片,然后也和其他肉条一样熏制起来。
铁锅中的猪油己渐渐熬出清亮的油脂,香气混合着烟火气,在夜色中缓缓晕开。
当把所有的肉都熏制上后,李知远把野猪皮平铺在木制工作台上,开始小心的刮去上面残留的筋肉组织。
苏雨棠将熬好的猪油小心地倒入陶罐,透明的油脂在火光映照下泛着温润的光泽。
待油渣沥干后,她捏起几块酥脆的油渣,递到李知远嘴边:“尝尝?”
李知远低头咬住,齿间“咔嚓”轻响,焦香混着油脂的咸鲜瞬间溢满口腔。他眯起眼点头:“火候刚好。”
苏雨棠把剔净的猪骨“哗啦”倒入铁锅。锅中早己备好清水,早放在里面的肝脏和零星肉块随着水波浮沉。
她添了两根柴,火焰“呼”地蹿高,舔舐锅底。待水滚沸,血沫渐渐多了起来并聚成一团团的,她便用木勺轻撇,动作娴熟。
等血沫撇干净之后,她来到李知远的身边,和他一起处理野猪皮。等两人处理好,再次用木棍撑起来之后,时间己经是11点多了。+小*税/宅/ _耕.辛`醉′全*
李知远把己经处理好的野猪头放进背篓中,转头对苏雨棠说道:“我去把它浸泡在水潭中,不然等猪脑变质后就没法鞣制猪皮了。”
“我和你一起去。”说着,苏雨棠转身来到柴房,拿出了之前的简易火把,点亮之后和李知远一起走出了营地。
借着月光和火把照亮,两个人很快就放好了猪头返回了营地。
照例检查了一遍栅栏,李知远关好了大门,就回到熏架面前,看着有些疲惫的苏雨棠说道:“你回去休息吧,我在这里看着就行。”
“我看着,你去休息吧。”苏雨棠摇头道,“你这几天己经很累了。”
“我没事的。”李知远拨弄了一下火焰,“我的体力你还不知道吗?”
说完,他忽然一顿,感觉这话好像有些不对。
不过,苏雨棠显然没有注意到这些,只是轻轻摇了摇头。
“快去睡吧,明天还要去瀑布上游探索。”李知远指着木屋,“不然明天你哪有体力一起去?”