陈公公想起吴太守，也不能冷落了。

“从进入信州，一派丰收之景啊，吴太守功不可没，我一定会向皇上如实禀报。”

“陈公公辛苦了，吴某感激不尽，”吴太守得了这话，脸上露出欣喜之色，殷勤地给陈公公夹菜，“陈公公来吃菜，这鸡肉滋味与众不同。”

桌子上鸡鸭俱全，有鱼有肉，菜肴十分丰盛。

陈公公时常能吃到御膳房的菜肴，皇帝吃剩的赏下来，于公公是皇帝身边第一人，得的从来都是最多，然后又赏给徒弟，陈公公自然口福不浅。

菜做得再好吃，还能好过御膳了？

陈公公漫不经心地把鸡肉送入口中，咀嚼片刻，顿住，又继续细细品味，只觉肉质细嫩，唇齿留香，回味悠长，竟是他从未尝过的美味，比御膳更胜一筹。

陈公公咽下鸡肉，惊道：“这怎么做的，这么好吃。”因为太过吃惊，说话也不文绉绉的了，直白无比。

这话郑远钧最有回答权，于是解释：“这是用铁锅炒的，先……，再……，放入调料……”巴拉巴拉。

陈公公听得睁大了眼，连声感叹：“从没见过用铁锅炒菜的，二公子所做之事，总是前所未有。”

现代无菜不可炒，但在这里，还真没人尝试过炒菜。

当年郑远钧炒菜一出，惊艳了整个都督府，现在都督府的餐桌上，每次都有几盘炒菜。

炒菜方子郑远钧也没瞒着，后来信州也就渐渐流传起了炒菜。

但一般人家是吃不起炒菜的，首先一口铁锅就价值不菲，然后炒菜常常需要多放油，这也是一个金贵物什，还要放入各种调料。

有些调料现代常见，而在这里却十分罕见，甚至没有，还需要找替代品。

总之，炒菜只能让上层人家打打牙祭，想要普及还有很长的一段路要走。

至少要等到百姓都有饭吃，有余力去想到改善生活，还要油价降下来。

今天郑远钧的主推项目不是炒菜，而是蛋，盐蛋、卤蛋和皮蛋。

“陈公公，吴太守，白县令，你们尝尝这蛋，看滋味如何。”郑远钧让庄民给每人送上一个盘子，每个盘子里装了三种蛋。

盐蛋和皮蛋切开了，一瓣瓣的放在盘子里，另外放了两个整蛋，一个卤蛋和一个皮蛋。

郑远钧一一介绍：“这是卤蛋，这是盐蛋，这是切开的松花蛋，这是没剥壳的松花蛋。”

是的，松花蛋比皮蛋好听，郑远钧决定还是叫松花蛋。

陈公公看那盐蛋十分漂亮，黄白分明，夹起一瓣，去掉蛋壳，送入口中。

蛋白细嫩，最好吃的是蛋黄，松软可口，有极细腻的沙粒感，咬一口满满的全是油。

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