今日去食行挑选食材，恰好碰上北方的冰运了过来。^微·趣`小?说~ -无?错-内+容\酷暑难耐，该到了吃冰的时节了。虽然冰价极贵，但满满的食肆的收入远高于临安正常百姓的收入，所以还是决定咬咬牙，扣扣搜搜买了两块半身高的冰，然后张灯结彩地运回店中，一楼各一块，置于一众盆栽中，既美观又清凉，尤其是院子里的穿堂风吹过，把凉气送达每一个角落，好不畅快。

有了这块冰的缘故，不少人咬咬牙都要进店吃一碗冰粉，至少在这坐一会，又香又凉，三五好友聚在这里，吃酥分茶，倒也是避暑所在。

如此一来，倒是可以做不少夏日的冰饮冷食了，店里食客只见小娘子吊着袖子，手握一把短刃，噼里啪啦便是捣下不少碎冰，跟着味蕾也勾了起来：

“小娘子，你捣冰做甚？可是要做什么新的花样了？”

满满只是神秘一笑：“您瞧好便是，不会差这一口！”

满满揭开陶罐，舀出半瓢水磨糯米粉。′5-4¨k`a_n^s\h,u,.\c¨o/m·青瓷碗里温水细细调开，揉成耳垂般软和的面团。又把去皮绿豆磨成粉末，混着糯米粉揉在一起。指尖蘸些干粉，搓成黄豆大小的圆子，滚在竹筛里，沙沙作响。

铜锅水沸，圆子下锅，竹笊篱轻轻推散。待白胖胖浮起，舀三回井水点锅，圆子便透亮如新剥的芡实。捞起投进冰鉴镇着的山泉，激得圆子愈发紧实弹牙。

粗陶钵底先铺层碎冰碴，捣得沙沙响，没一会功夫，冰渣便成了又碎又糯的冰沙，冰粒子裹着圆子堆成小山，浇两勺甘蔗熬的琥珀糖浆，又淋半匙高价买来的窖了三月的糖桂花。

最后放几颗洗净的青杏，缀在冰雪间，甜酸气混着凉雾，一眼望上去淡绿色的圆子伴着翠色的杏子，便觉得凉意冲淡了暑气。

木勺碰着冰碴喀嚓响。轻轻送入口中，圆子咬开糯中带韧，冰沙沁得舌根发麻，桂香缠着蔗甜在齿间打转。·k~u·a￠i￠d!u¨x·s?..c·o^m+满满拿井水湃过的荷叶衬底，码上两盏白玉似的冰雪圆子，水珠顺着叶脉往下滚。

今日春燕还是来了，满满把“冰雪冷圆子”的做法教给二人，这一道小菜，最是适合夏天，尤其是酒饱饭足的屋后，吃上一盏，酸酸甜甜，冰冰凉凉。但是由于冰贵，满满也想多赚一些利润，便定了五十文一份的价格。

本朝不少食肆有“看菜”的传统，即在点菜之前，会先上几道样菜，但只能看不能吃。

由于人手有限，菜式多样，所以满满一直没有推行过“看菜”。今日把冰雪冷圆子做出来，便放在了大堂里，不少人前来看，一问价得知五十文一份，大多望而却步。

几人试图讲讲价，希望满满可以便宜些，满满却笑道：

“这冰本就又贵又少，这菜今日只做五十份，卖完便没了，您若想尝个新鲜，便赶紧的吧。”

果不其然，过了一会，几位官员到了院子里闲谈，见了这冰雪冷圆子，只觉得甚是可口，立时便要了五份。