剩下三道素菜学完。

陈琛感觉脑子里满满的都是知识。

尤其是在学白汁菜心的时候，爷爷还给陈琛科普了一下的白汁。

这道白汁菜心是川菜系的做法。

完整版做起来是很讲究的，核心材料是鸽蛋和菜心。

但辅料有冬笋、干贝、鲜蘑菇。

川味的做法是先将干贝、冬笋、鲜蘑、姜、葱加上盐慢慢烧至入味，然后在里面将鸽蛋做熟。

之后再把菜心加汤烧到入味，单独捞出。

最后还要把剩下的汤汁以湿淀粉进行勾芡，才能浇在菜上。

但关于白汁，爷爷又讲了讲西餐。

在西餐中白汁是四大底汁之一，意大利叫做bechamella。

听的陈琛都傻了。

虽然他不知道那个单词用意大利语正确的发音应该如何，但爷爷的发音一听就很正宗。

“哈哈哈，娃儿，你别看你是大学生，但爷爷会的一点也不比你少，除了一点意大利语，爷爷还能用俄语和人沟通，英语和日语也都能说。”

因为以前爷爷从来都没有展示过。

所以陈琛也是刚刚知道这些。

“爷爷，那西餐你是不是也会做？”

爷爷点点头：“会一点，以前抓过一个俘虏，正好是个厨子，我就和他学了点，但后来做好尝了尝，包括我和领导吃过以后，都感觉不好吃，就是尝个新鲜。

炒面就好好炒，非要用牛奶加黄油，啥子玩意嘛。”

陈琛听着想笑。