打开冰箱一看，霍，竟然还有虾（别问为什么有，我说有它就得有！）林逸当即决定做一份经典广东小吃，四大天王之一的——水晶虾饺。

毕竟外边39元3个（就离谱），根本吃不起，这次自己亲自出马，必须得一次吃个过瘾！

首先把虾洗净，扒掉虾壳，去掉虾线（告诉大家一个小技巧，去虾线的时候用根牙签从背部穿过，往上一挑，轻松轻松，特别好用！！！）

再用清水洗一遍，用纸巾吸干水分。再加入一点猪肉碎，撒上盐，鸡粉，胡椒粉，和一稍稍的糖。

本来林逸在做饭方面最搞不懂的就是放“适量”的调料品究竟是多少？（难道有人能搞懂？？）

但有了满级厨艺（这个名还是去开头那几章查的）的林逸，手轻轻一抖，就完美的配好了调料的比例。

再搅拌搅拌，直到它起胶，放少量生粉，再加油，馅料这就算完成了。

接下来是最重要的一步，做饺子皮。用煮沸的水倒入澄面中烫熟，然后对它就是一顿揉搓。（具体手法参考“少林足球”中阿珍的揉面手法）

直至面团顺滑无比，一点点的食用油，这就算大功告成了。

最后一步，包虾饺，把面团搓成长条，分成小剂子，再擀成厚厚的薄皮。

深知腐团儿饮食喜好的林逸特意往每个饺子皮里放了足足加了两个半虾仁，主打的就是一个份量管饱。

再包成一个个圆嘟嘟的形状，在蒸锅上均匀摆好，热水下锅蒸上五六分钟，虾饺就做好啦！！！

（给我写饿了。淦！）

掀开锅盖，氤氲的白雾一瞬间蜂拥着挤出来，一个个水晶般晶莹剔透的虾饺，安静的躺在板子上，其中虾仁的颜色让人垂涎欲滴，让人禁不住想要咬上一口。

就单凭这外观，林逸也能给他打个九十分，但口感嘛就需要进一步论证了。

一口将整个虾饺塞入口中（不会有人一口一半吧？），在咬开的瞬间，能在齿缝和舌尖上感受鲜美的汁水溢出。