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那就做个红丝绒蛋糕吧

上次沟通完之后,我和大叔也基本上相顾无言,在家的时候也互相躲着走,晚上睡觉的时候,我干脆就和孩子们一起睡了,也不回主卧了。

虽然我和大叔的关系已经基本到了冰点,但在家里,还是得再母亲面前装作没什么事情的样子,否则她在撺掇我离婚这件事情上,会更加积极了。

到快年底的时候,大叔又要出差去,因为我这段时间还是在家里休假的,所以送完孩子后就和母亲在家没什么事情做。但总要忙活点什么,要不然母亲总会发现不对劲。

“马上圣诞节了,正好孩子爸爸明天出差也回来了,我做个红丝绒蛋糕吧,他最喜欢吃了,孩子也喜欢吃。”我说。

“好啊,我可以帮忙。”母亲回答说。

烘焙是非常耗费时间的事情,是打发时间的良方。首先,需要做蛋糕胚,用戚风蛋糕的模具,做一个红丝绒的蛋糕。配方基本上是和戚风蛋糕类似的,只是需要额外加一点红丝绒的食用色素。

我在打发蛋白,母亲也在旁边看,“真神奇,几个蛋白能打出这么多泡泡。”

“是啊,蛋白霜其实挺好打发的。”我手上没有停。

然后就是把蛋白霜和蛋黄和好的面糊一起搅拌,接着放进烤箱烤,看着蛋糕一点点鼓起来,香味也逐渐飘出来了,心里瞬间好了很多。

等蛋糕烤好,拿出来,晾凉,再进入下一阶段,打发奶油。

这一步需要用淡奶油加上糖,用打蛋器高速打发。可能是家里暖气温度太高,尝试了挺长时间的,还是不太成功,奶油并没有硬起来,我有点郁闷了。在配方里找奶油打发失败的解决方案,有个方法是冰箱里再凉一下,于是我把液体状的奶油和糖混合物放到冰箱零度里,准备等一会儿再接着打发。

过了一个小时,我再去尝试,10分钟后依旧还是液体状的一碗,像油漆一样。我不死心,还想要再补救一下,于是我又加了一盒淡奶油进去,再分三次加了糖,继续举着打蛋器。

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