有了何一之前的指导，陆阿明和刘奎清洗的手法越来越伶俐。

半个时辰后，半桶猪大肠过了六趟冷水，后面何一示意陆阿明将那泡了皂角的温水倒进去，又是六趟过水，此刻已经很难闻到猪粪的臭味和骚味。

“姑爷，这样就好了？”陆阿明将白花花的猪大肠晾在一边沥水。

“嗯，现在可以从头剥开，切断再用温水洗几次就可以了。”何一凑到那晾在竹竿上的猪大肠，嗅了嗅鼻子点头说道。

“好。”陆阿明从箱子中拿出菜刀，照着何一说的方式，直接在竹竿上把大肠剥开。

“好手法！”看好戏的刘币安看到陆阿明这技术，忍不住夸赞道。

汪汪汪……

就在陆阿明准备给剥开的猪大肠切段时，几声狗叫从大门口那里传来。

“大黄，你等等我。”接着，沈心月的声音传过来。

大黄跑到陆阿明跟前，围着砧板打转，想上前咬猪大肠，但是被陆阿明手中明晃晃的菜刀吓得不敢轻举妄动。

“咦，何哥哥，你们这是干什么？”沈心月好奇的看向地上何一他们。

“我们在做一道美味的菜，等会儿弄好了，我去叫你，现在你先和大黄回府上再说。”何一可不想沈心月过多地见到这“血淋淋”的一幕，揉了几下沈心月的头发，笑着说道。

“好咧，大黄我们走。”虽然猪大肠的味道淡了许多，但是长久待在这里，沈心月还是有些受不了这味道，随即喊上大黄进府。

汪汪汪……

大黄听到沈心月喊它，有些依依不舍的离开砧板，跟在沈心月身后跑回府上。

小半个时辰后，猪大肠正式清洗完毕，剩下的就是进厨房上桌。

“阿明叔，等会儿你照着我的做法来烹饪。”

“没问题。”

随后，何一留下几个下人出来垃圾，其余人则是跟着陆阿明进了厨房。

何一今天想做的美食，就是前世最爱吃的醋熘肥肠。

“阿明叔，你先用白醋、面粉和水，调成的面糊再清洗一次大肠。”为了保险起见，何一让陆阿明再洗一次猪大肠。

“洗干净后，接下来就是用冷水煮大肠。”

陆阿明把面糊中的大肠捞起来，用清水冲洗干净，沥水后放在陶盆里面。

“现在放入葱段、姜片、料酒、八角和上回我那秘制调料——十三香。”

一刻钟后，大肠煮熟，何一让陆阿明再用开水焯一下，为了就是除去大肠上油腥味。

“好了，接下来直接用大火爆炒。”

自从何一来了陆家，单从这炒菜的吃法明显比之前多很多花样。这个时代的人们普遍以清蒸、水煮为主，当然像陆家这种大户人家，自然是有条件炒菜，不过花样少，弄来弄去也就那几样。

起锅烧油，倒入大肠。

旁边的刘币安，越看越心惊。这是他第一次现场见到如此火爆的烹饪方式，锅中的大火时不时窜起。

“何兄，我还是头一次见到这种烹饪方法，不知道味道如何？”刘币安刚想问何一，一股奇怪的味道充盈整个厨房，这味道说不上有多好闻，初次闻到的人肯定有些不习惯。

“这味道……”刘币安皱眉。

反而看向何一，模样十分享受。

“这东西能吃吗？”刘币安脑海中此刻有这样的疑问。