魏葵跟弟弟魏鲤截然不同，虽然都为表姐最近展现出的厨艺感到沉迷，但后者只是纯粹的爱吃，她却是想要知其然也知其所以然。

见李絮还知道熏肉这样的“古怪”吃食，她就很感兴趣，没事就跟李絮打听熏肉有关的东西。

李絮顺口跟她讲了一长串熏肉做成的菜，什么熏肉炒竹笋、炒蒜薹、炒菌子之类的，炖芋头也不错，就算是水煮也香喷喷十分下饭，还讲了些其他美味吃食，听得魏葵口水直流。

李絮也馋，但，更让她心急难耐的却是另一样“吃食”，她带回来的那包茶树叶子。

“表姐，你摘这些树叶回来干什么呀？这是要煮什么新鲜吃食？”魏葵下意识回想李絮跟她讲的熏肉十八式吃法，却没找到任何一个跟树叶有关的。

李絮神秘一笑：“这是个秘密，你先发誓不会告诉其他人，我就告诉你。唔，其他人不包括咱们家这几个。”

魏葵乖乖发了个誓，惩罚倒也不是五雷轰顶什么的，而是罚她这辈子都吃不上肉。

李絮觉得表妹的誓言很有诚意，就如实说了：“我要炒茶。”

炒茶？

魏葵没反应过来，呆呆地想：茶，就是那种黑黑的、像砖头一样的东西吗？可是，为什么要炒它？像炒菜一样加油盐进去炒吗？那样不会更难吃吗？

想象了下油乎乎的绿色茶汤，魏葵莫名有点想吐。

“表姐，你可别乱来，小心惹我娘生气。”虽说今天家里进账许多猪肉，好多肥肉都被王氏割下来熬油了，还有一大罐脂麻油，估计到年底都不愁没油吃，但王氏绝对不会允许她们用珍贵的油去捣鼓出那么难吃的东西。

“放心，我不用油，也不用其他调料，就费点柴火，别怕。”

魏葵细细的眉毛扭得更纠结了。

啥调料都不加，就干炒，那不是更难吃？

李絮自顾自生起小火，将这批颇老的新鲜茶叶往热锅里一倒，然后开始小心翼翼地翻炒，没炒太久就让魏葵帮忙抽出柴火，将茶叶倒到小簸箕里，然后又趁热开始揉捻这些受热后微微发卷的茶叶。

她用的是相对简单的炒青法，这是后世最常见的绿茶制作工艺。时值深秋，摘回来的茶叶偏老，所以杀青时间很短，出锅后不必经过堆放散热便直接揉捻成型，再入锅炒干。

因为茶叶不够嫩，成型这一环节是做不到很完美了，但也勉强能看出点形状。最重要的是，这批茶叶散发着的熟悉清新茶香绝对是那块青不青黑不黑的“砖头”能比的！

最后，看着这一小把色泽绿润、还带着些微余温的茶叶，李絮都快感动哭了。

虽然放在后世也就是个十块钱一包的水准，毕竟时节不对，叶片太老，工具不够齐全趁手，她的炒茶技术也就一般般，可，它毕竟是个还没来得及风靡起来的新事物啊。

在这个盛行暗黑煮茶法的时代，制茶法也颇为简单粗暴，有的是将采来的新鲜茶叶放到一起捣碎弄成圆圆的茶饼，有的则是经过各种复杂的熏蒸压制成砖型，很少会涉及热炒等工序，成品茶叶的香气也就远不及后世加工的茶叶。

可以说，这绝对是座大大的金矿，就等着她去挖了！

李絮迎着魏葵的好奇目光，美滋滋泡了两碗热茶。

微卷茶叶在水中延展开来，碧绿光润，缓慢地打着旋儿沉下。等它们全部落至碗底，茶汤也已变成清亮的黄绿色，白雾氤氲，茶香撩人。