评论区内, 大多数粉丝说没听过粽子,也有少部分认识的。
藏喵喵:【举手,我知道。曾曾祖父讲过。】
尘埃:【小时候在绘本中看到过呢!】
蓝色天光:【楼上, 世界上还存在这种绘本?】
江晨月扫了眼评论区继续忙手中的工作, 边做边讲解道:“这种白色的种子叫糯米, 可以吃的, 和之前视频中吃的稻米长得差不多,但糯米有黏度,包粽子不松散,吃起来糯糯的。”
江晨月淘gān净糯米,加入清水浸泡:“浸泡一小时做出的粽子会更好吃。”
糯米泡上后,江晨月开始处理粽叶。
“今天用两种粽叶。我们早晨去竹林采的。第一种是箬竹的叶子,就是这个。这种竹叶柔韧且宽,适合用来包粽子。”江晨月举着竹叶给大家看,Alex搜了个箬竹的星网百科介绍丢到评论区给大家看。
评论区:
【月姐,我们到哪去找箬竹叶啊?】
【就是,要不然店里也上架箬竹叶吧。】
【还有糯米,怎么能买到糯米呢?】
Alex尽量回复大家的问题,称之后店里会安排上架相应食材。
江晨月用剪刀剪去叶柄,把竹叶理清,然后拿起旁边的竹笋,开始剥竹笋褐色的外皮。不一会儿,竹笋壳就堆了一小堆。江晨月用剪刀把竹笋壳修理整齐,将底部剪齐。
“还有一种粽子皮就是竹笋外壳。竹笋大家都很熟悉了,平时我们会炒着吃,炖着吃,很百搭的一种蔬菜。它的外壳比箬竹叶硬,但香味也更浓。”
江晨月在大锅中加入清水,将剪好的竹笋壳和箬竹叶放进水中,开火煮:“粽叶要煮5-10分钟,增加叶子的柔韧性,防止包的时候断裂。”
【学到啦主播。】
【月姐今天好耐心好有爱哟~】
【主播更新辛苦啦,送个小红包买水喝吧!】
煮完粽叶,江晨月把昨天煮好的咸鸭蛋拿出来剥壳:“咸鸭蛋是一周前腌上的,没拍视频,之后会拍视频给大家补上。”
咸鸭蛋?腌?月牙们又开始听不懂了。好比学校的小孩少上了一门课,忽然来听高阶就会有知识断层。
Alex看到评论区的一连串问号,出声给江晨月示意,然后搜了鸭子和鸭蛋的简介贴到评论区。江晨月更细致地讲解了一遍。