她问龙九, “我们做了什么宣传吗？”

“没呀。”龙九问后面的成诺, “你负责对外, 是不是我们还没有开始打广告？”

“纠结这些gān什么，去问问就行了。”成诺打发人去问。

不一会儿人就回来了, 那人靠近他们低声说，“一部分是听说中青搞的餐馆，都来试, 还有一大部分是商家派来的。听说是他们大少爷让来捧场。其实就是监督咱们。”

“别耽搁了，赶紧进去，”许妍催促他们，“你里面的流程肯定跟不上这么多人一起来点单。”

他们从后门进去，已经有厨师打好了面，从面房端出来。

龙九对打面师傅说，“再进去, 比这个多打三倍。”

前面制作的师傅冲过来说，“九哥，肉不够啦, 咱们没有预估到这么多人, 我刚点了点, 根本不够。”

龙九戴上围裙，对阿凉说，“你打电话让他们赶紧再送肉过来。冰箱里有的肉, 我等会再继续煎，但肯定不够，还得再送。”

许妍跑到大厅去，他们的人都在做开业前的准备。

他们做了开放式厨房，是日式厨房的风格。

龙九端着一大盘焦香浓郁的叉烧肉过来，对许妍说，“你去酒水吧台那边，别在这边厨房，热油热锅太危险了。”

大部分人员工都是中青有关系的家属，安排在厨房的都是年轻男孩子，他们从小都在阿公的拳馆。

体格都不错。

工作能力非常一般。

许妍看他们慌乱到毫无步骤，帮着安排，“你们这样不行，大家都挤在一块儿，影响了动线。”

“动线是什么？”龙九切着肉问。

他的肉做的极好，每一片从酱里捞出来的时候，都带着肉汁。

一片片切下来的时候更像机器切的。

这个肉做成这样，已经可以称得上艺术品了。

只是说出来的话背道而驰，竟然连动线都不知道。

许妍让大家先停一下，临阵抱佛脚，进去和龙九说，“你先表演一下，从你煮出来面，浇上肉汤，到你摆上肉，哪一个步骤先，哪一个步骤后，你表演一下。”

龙九转身，“就在这个锅里面煮面，然后面熟了，倒在碗里面，然后这边放酱汁，这边摆肉，菜，最后浇上汤。”

“每一种调料都放几勺？你给他们说了吗？”许妍拿着那小勺，“两勺还是三勺？”

龙九靠近她，“调面不是我自己吗？这些都要jiāo给人呀。”

“你掌握核心技能，”许妍指着那边刚刚切出来的肉，低声说，“你那个肉是核心。别的能教都教。不然你怎么忙的过来，你要量产的。”