雨天是不能采摘的，就是晴天，也只有早晨露水gān了之后和中午太阳上头顶之前这一个多时辰可采。

而且越是这娇贵的嫩芽细叶，从揉捻、发酵到抖筛、撩筛、拣剔都需十分小心，稍有不慎，制出的茶还不如六级七级的滋味好呢。

不过，我胡氏从来不搞保守经营，凡在我这里做活计的，我都技术开放，现在会制作祁红茶的也有十来家了，每家各有特色。但是，最见功夫的礼茶和特茗当属我胡氏的。”

胡老板正说着，这第一壶礼茶级的祁红渐淡了，茶花姑娘说：“现在我换成三级的祁红，让两位先生品尝一下和礼茶的区别。”

茶花说：“这三级祁红条索紧实，略显粗，整度均匀，面张稍有松条，但发醇适度，香气香味醇正，鲜厚有收敛性，水色红明，祁红特征依然显著。

“祁红的冲泡方法也是有讲究的，茶具最宜景德镇白瓷或青白瓷，主要是为了突显茶汤的红润明亮。

如果要特别讲究口感，一般要选用紫砂茶壶、白瓷茶杯和白底红花瓷的公道杯。

水滚开后要稍稍放一会儿，或倒在公道杯里晾上片刻，水温稍低些（大约在90-95℃）时冲入放好茶的壶中，泡上一小会儿（45秒左右）倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，且香气高锐持久，回味甘美隽永。”

茶花越说越显得骄傲起来：“我家的祁红不仅能解渴，还有提神消疲、生津清热、解毒利尿和养胃养心的功效，你们看我爹面色红润、神清气慡，就是长期喝祁红的见证。”

品完这两道茶，姚先生随胡老板办他们生意上的具体事宜去了，胡先生让茶花陪着糜海仓去附近的茶山上转转。

他们一路走一路闲聊。糜海仓告诉茶花姑娘，自己有四个女儿一个儿子，大女儿比茶花小两岁，小女儿才六岁。

并特意告诉茶花，自己的五姨太只比茶花大三岁。茶花揶揄糜先生身体够好的，糜先生不好意思地说：“前面几房夫人太太都没生养出男丁来，拗不过老母亲，三十七八了才娶了五姨太。不过这五姨太真争气，一下生下个双胞胎，而且还是龙凤胎。”茶花姑娘表示非常理解。

看糜先生和自己这么jiāo心，茶花告诉糜先生：“我家在冉州城有一处宅子，也开了茶楼，自己从小随母亲在茶楼里长大。茶楼隔壁是一户姓李的人家。

这家男人们长年在外地做生意，留在家中的只有女人和孩子。