做酸菜鱼的大姐是负责一楼的厨师，以前在食堂打工，她的窗口一直是学生们最喜欢的。前阵子学校食堂搞幺蛾子，让他们jiāo数额离谱的什么加盟费，气得她自己出来单gān。

本来想自己开餐馆，但考虑到前期投入要几个月才能回收，她还是决定出去打工。那天看到招聘信息，她过来随便试试，用指定食材做了一锅酸菜鱼汤，谷清娴特别满意，当即让她留下做一楼厨师。

大姐有个女儿和岳晴差不多大，便格外疼她。现在听她这么夸自己，更是开心高兴。

不止大姐，一顿饭下来，岳晴收获了好多人的喜欢，俨然又要成为一代团宠。

谷清娴看在眼里，笑笑没有说话。

厨师搞定，接下来便是制定菜单。一楼是酸菜鱼火锅，菜单基本固定下来，大家集思广益，只是对口味做出一些调整。至于二楼三楼都是岳晴这种偏自由的厨师，他们的菜单也是灵活的，除去几道招牌的固定菜，其他菜品要看时令以及他们当天的调整。

食客们可以选择食材，但不能选择烹饪方法。比如选了小龙虾，那上来的是什么口味风格的小龙虾，都由厨师决定。

食客们无法知道今天的菜品出自哪位厨师，厨师也不知道自己做的是哪桌的菜。厨师只能拿到点单食材的打印纸条，除了忌口外没有其他多余信息，菜品做好后由上菜机器人直接送到桌上。

至于菜品价格，主要由食材的单价和重量决定，但因为需要的配菜不同，所以可能有一定加工费，范围波动会提前告知食客，等菜品出来再计入账单。

菜品主体使用的食材都是谷清娴提供的顶级食材，配菜都会相对简单些，不会再使用外面或名贵或复杂的食材，以免喧宾夺主。

这里的厨师相当自由，有超越市面上几乎所有同类的食材在，他们可以实现各种想法，前提是不破坏食材本味。

后厨是一个整体，大家荣rǔ与共，不必存在攀比心理。

大家对这个制度没有异议，谷小姐的餐厅口碑掌握在他们每个人手里，这让他们多了一份归属感。

chūn天的气息唤醒整片大地时，餐厅终于在千呼万唤中开业了。

开业那天，依然是铺天盖地的花篮，甚至有许多明星过来，想用自身的名气为餐厅做宣传，顺便刷老板的好感度。