放下这条信息不管,林浩开始查看自己所得到的三道菜谱。
三道菜谱的等级高低不一,最低的只有精通级别,最高的则是达到了大师级。
现在看来,刘叔刘姨夫妻俩的厨艺应该就处在大师级别,或者可能只有精通,借助某些质量上等的原材料才勉强达到了大师级。
实际上这也十分正常,厨师虽然多,刘叔刘姨两个人做的东西也很好吃,但是距离真正的登堂入室还是有一段的差距。
三道菜谱分别是蚂蚁上树,宫保鸡丁以及蟹酿橙。
这三道菜里面,蚂蚁上树是家常菜,很多菜系里面都有收录,也算得上是川菜,宫保鸡丁则是彻头彻尾的川菜,蟹酿橙则是一道浙杭菜系的菜品。
加上上次意外得到的三杯鸡,这夫妻俩会的菜还真不少,涵盖了华夏将近一半的菜系。
三道菜里面,品质最低的是宫保鸡丁和蟹酿橙,乃是精通级别,而蚂蚁上树则是大师级别的菜式。
看到这个等级评定,林浩也不是很意外。
蟹酿橙是一道饭后甜点,做出来本来就没有什么难度,但是如果想真正的做好,对厨师的火候调味等各方面都有很
高的要求。
就如同奶茶一般,一般随便什么小店里面做出来的奶茶味道也还可以,但是真的想要做出一杯味道优美的奶茶就需要在配方上经过无数次尝试。
蟹酿橙同样属于这种入门简单,但是精通很难的甜品。
至于宫保鸡丁,同样属于这种类型的菜式,随便什么小馆子的厨师做出来的也能算是宫保鸡丁,但是至于味道……
与之相对的就是开水白菜这道菜,这道菜你会了就是会了,不会就是不会,根本不存在说做的好吃不好吃这些东西。
不是那个味道,没有那种感觉,就不能称之为开水白菜。
而蚂蚁上树的等级达到了大师级别是林浩没有想到的事情,因为这道菜,怎么说呢。
蚂蚁上树听着很高大上,其实说白了就是肉末炖粉条,或者说是肉末炒粉条也可以。
这道菜原先在川渝一带地区比较常见,但是随着时代的发展,各个地区也都衍生出了各自地区的蚂蚁上树。
蚂蚁上树最初的模样是不带汤水的纯粹的炒菜,但是但全国各个地区广泛流传之后,逐渐衍生出了各个版本。
而林浩手头上的这道蚂蚁上树,就
是经过魔改的版本。
和一般的蚂蚁上树不同的是,这道菜里面还有很多汤水,汤头味道浓厚鲜美,最适合拌饭吃。
想来是小时候卢吕飞不爱吃饭,为了让小孩子吃饭,夫妻俩特意研究出了这道菜。
把蚂蚁上树和汤水一块倒进白米饭里面,稍微一拌,就能吃得下去三大碗饭!
如果喜欢吃辣,还可切点辣椒进去,在不影响口感的情况下,还能使人食欲大开。
琢磨了半天,林浩最终选定了蚂蚁上树作为自己的另一道菜。
至于蟹酿橙和宫保鸡丁,他需要等等,做出来之后研究一下,才能确定是否要把这两道菜作为自己的比赛菜品。
时间比较紧迫,因为比赛在三天之后开始,最迟不超过今天晚上,林浩就得把自己需要的材料报上去,让主办方去准备食材。