“你给多少钱他们做多少,多的都是小英姐家和小玲姐家送的,推辞不过我才收下来。”
huáng梅坐在灶前的小板凳上烧起了火,“还有几家和爹娘关系好的,也拿着东西来家里,不过我没收他们的腊肉,白菜萝卜就收了。”
“做的对,咱们人穷志不穷,不能占别人的便宜。”huáng莉表扬了妹妹。
她取下一块五花肉把肉皮在铁锅里烫好,往锅里倒了水烧热,麻利的拿菜刀把肉皮上的黑油刮gān净,用锅里的热水清洗了几遍后,又切成几块放在温水里泡会好褪盐,农村里腌制的腊肉一般会特别的咸。
那边huáng梅用淘米水洗了大蒜白菜苔芫荽,把米放进铁锅盖上锅盖,开始煮饭。
等铁锅里的水和米沸腾,huáng莉把米汤用锅铲铲出来放一边,如果要吃米汤饭的话就把锅巴放在米汤里面稍微泡一下,冬天的话可以放在锅里加热一会。
huáng莉把洗gān净的腊肉放了两块在锅里面的米饭上,然后盖好锅盖,把锅盖周边会漏气的地方用湿布围上一圈,灶里留着小火焖饭。
腊肉在铁锅里加热后会流出油来,这样煮出来的米饭会有腊肉的香味,锅巴也特别的好吃。
她记得小时候家里冬天经常这么做饭,尽管是红薯饭,但是一家人吃的也特别的香甜,什么时候就变了呢?
huáng莉在另一口炒菜的锅里放上油煎了四条小huáng鱼,把鱼煎香后,把切好的gān辣椒、姜丝和大蒜子放进去,炸香翻炒,快起锅时放了点水闷了一会,大火收汁后放了许多新鲜的大蒜叶好芫荽翻炒起锅。
然后又弄了个gān辣椒和大蒜叶子炒香肠,用猪油炒了一大碗翠绿的白菜苔,把蒸在饭上的腊肉取出来切成薄片装盘,菜齐了,马上就能开饭。
huáng莉用锅铲把焦huáng的米饭锅巴铲出来,姐弟三人都好这一口,加上吴军刚好一人可以分一大块。
天冷锅巴凉了不好吃,于是四人围着桌子先吃起了锅巴,把腊肉香肠包在锅巴里面一起吃也是极其美味的,huáng莉觉得吃完锅巴自己都快饱了。
下午五六点钟,huáng家老两口在大儿子的护送下回了家,huáng大宝看见开门的是huáng莉,讪讪的搭腔:“大妹,几时回来的?明天到家里来吃饭,叫你嫂子给你杀个jī补补。”