叶无名暗暗的摇了摇头，却没有责骂王欣。现在正是比赛的关键时刻。还不是他分心的时候。

勺内的油温逐渐的弱了下去。金色的冰球慢慢的停止了旋转。漂浮在油面之上，黄橙橙的，散发着油腻而又淡淡的清香。

转头望了一眼周师傅，见他此刻已经起灶熬糖了。那一簇簇的火苗，不时的翻腾而起。如同一条条**，呼啸着消散与空中。场面甚是壮观。

叶无名又轻轻的划了一下手勺。手勺与金球相撞，发出叮当的声响。隐隐约约，却又清脆异常。

满意的笑了笑，叶无名“啪”的一声将灶火关闭。反手一打，另一个灶眼的火苗已经窜起。就好像一道冲天而起的火箭，射的老高。

王欣长长的吁了一口气。案板上的黄瓜皮此刻已经完全变了样子。去除多余的角边，原本毫无形状的黄瓜皮，此刻已经成了一条条绿色的长藤。蜿蜒，却又充满了美感。就好像真的一般，栩栩如生。

又仔细的看了一遍，确认没有任何的问题。王欣不由满意的笑了笑。挑衅似的望了一眼**妹，见她没有紧张的忙碌着，不由得意的一声冷哼，将那长藤顺着牵牛花的根本小心的摆了上去。

原本还有些死气沉沉的牵牛花，多了这几根长藤的映衬，仿佛突然活了一般，充满了生机。与盘子中的翠绿相互纠缠，凭空多了几分自然。

“哗……”一勺清油撒如锅内。顿时炸开，油花飞溅，甚至有几滴落在了叶无名的手背之上。但那滚烫的温度丝毫不能影响叶无名的动作。手勺只是轻轻的几下划过，油面已经恢复了平静。猛地将火苗关小，叶无名快若闪电的挖起了一勺绵白糖，毫不犹豫的倒入了勺中。

勺内的沸油顿时粘稠了起来。如同融化的冰屑一般，慢慢的化成流状。一股淡淡的甜味，随即散开。

“我OK了……”王欣的声音传来。掩不住的兴奋，似乎在为自己终于圆满的完成了叶无名交给的任务而得意，又似乎为了自己那高超的手艺而骄傲。

叶无名冷冷的嗯了一声。头也不回的仔细的盯着勺内的糖汁。手勺轻轻的晃动着，顺时针的划着圈圈。粘稠的糖汁越华越开，最后几成糖水。原本洁白的颜色也在逐渐的变化着，由淡转浓，最后几成一片金黄。

“芝麻……”叶无名手勺的动作更快。四周的观众也仿佛被感染了一般，脑袋慢慢的随着叶无名的动作而摇晃了起来。

“得令！”王欣一挺胸部大声的道。随即抓了把芝麻。好似突然想起了旁边的**妹一般，低头望了望自己的胸部，有些不甘又无奈的低了下去。

手勺转动的更快，几成一片欢迎。空气中的甘甜最后竟然透着几分焦糊的味道。那金黄的颜色中隐隐的透出了几道鲜红！随着他手勺的搅动，而慢慢的融为一体！

周师傅望着叶无名一脸专注的样子，脸上不由的浮现出一抹阴笑。手勺突然一滔，随即顺手一挥。只见几滴晶亮凭空射出。宛若电光火石，瞬间消失在阳光之

中。

叶无名此时正在全神贯注的盯着勺内的糖汁，根本没有闲心去理会别的事情。拔丝的菜最讲究的便是火候。稍有一点差池，后果便是前功尽弃。所以此时的他，根本没有多余的心思去关注周围的情况。更何况那几滴晶亮又是如此的细小，借着阳光的折射，宛若无物，如不是细心观察的话，根本无法察觉出来。

只感觉眼前几点亮光一闪而过。随即旁边的油锅发出一阵密集的爆破声。叶无名不由的一惊，右手毫不停止的继续搅动着手勺，而左手则凭空抓起了一旁的漏勺，快若闪电一般的划入油锅之中，准备将那冰球捞起。

此刻的冰球，已经达到了最完美的状态。这个时候还放在油锅中，就是准备借助那沸油的余温将里面的水气彻底的蒸发。可是突然而来的情况，却将这种平衡瞬间的破坏。如同疯了一般的沸油，不听的涌起团团令人心惊的油花。就好像一个个炸弹一般，自那冰球的周围炸开。原本已经停止不动的冰球，此刻又开始旋转了起来。而伴随着油花的爆炸，一点点的金黄碎片逐渐的脱离冰球的本体，散于油锅之中。

目光凌厉的扫了一眼周师傅，见他一脸阴笑，叶无名不由的怒火攻心。这种情况，对于他这样经验丰富的厨师来说，一眼便可以瞧出其中的原因。

除了水珠，别个外力是无法使沸油达到如此激烈的地步的。联想到眼前一闪而过的晶亮，叶无名自然而然的就猜到了是周师傅搞的鬼。

幸亏他的出手速度不慢，一切都是一转眼的功夫，勺内原本金黄的冰球已经滚入了漏勺之中。虽然有的冰球外皮有一点点的剥落，但总的看起来，影响好像并不是很大。

虽然有心报复。但眼下糖汁已经熬到了火候。望着那红黄相间泛着气泡的糖汁，叶无名只好将怒火压了下去，沉声道。“准备好，我要出菜了！”

“好咯……”王欣并不知道刚才发生了什么，手里拿着一小把芝麻兴奋的应道。

拔丝分为三个阶段，拔丝之前为挂霜，如果在那个时候放上材料出菜的话，那么等冷却下来，菜上面的糖丝就会泛起一层白霜，并且互相并不粘连，吃起来虽然也是香甜，却没有了拔丝的那种韵味。而在拔丝之后，则是挂色。这个时候下菜出锅的话，菜的颜色会发生变化。红彤彤的，甚至好看，在一些特殊的菜上经常能使用到这一招。而想要拔丝，就一定要选取挂霜与挂色中间的一个最佳的平衡点。过一分则色种，轻一分则味轻。而想要拔出极品的糖丝，则要比拔丝还要难上数倍。需要的不但是眼力与技巧，更多的则是千百次甚至上万次的经验！

在高手的眼力，真正的拔丝其实也分为三个层次。分别为轻丝，缠丝，落丝！而缠丝是最难掌握的。要在轻丝与落丝之间找出一个最佳的平衡点，才能达到缠丝的程度。而这个平衡点，出现的时间绝对不超过一秒钟。这还要看厨师对火候的掌握，如果火候掌握的不好，

这个平衡点甚至永远都不会出现。

而现在，叶无名正在等着这个平衡点的出现！左手的冰球已经出锅，在阳光下的冰球，娇嫩的远远出乎别人的意料。如果四秒钟之内冰球不能准时的入锅，那么在阳光的照射与外壳的温度下，里面的冰球绝对会开始融化。而只要融化出一丁点水迹的话。脆生的外壳就会发生变化！到时候，就算是他有惊世的厨艺，也无法挽回败局！

而这一切，都是那几滴水珠造成的！看似微不足道的几滴水珠，却能造成如此严重的后果。如果不是一个对厨艺十分了解的人，是根本无法相信的。如果不是这几滴水珠，那么在等上七秒，缠丝的平衡点便会出现。那时候，一切都将变得完美。而现在，叶无名却不能在等待那种完美的出现。他所能做的，便是将一切提前，提前到冰球还没融化之前！

想要将缠丝的出现时间提前几秒，唯一能做的，便是调大火苗。可是那样的话，缠丝出现的时间之短，也会大大的减少。想要抓住那一瞬间的时机，难度绝不亚于躲过一颗子弹。

可是他现在已经没有选择的余地！虽然在以前他从来没有试过这样做。但现在，他却非试不可。

这就好像一个武林高手在比武一般。胜负只在那一念之间。如果抓住了机会，那么他就有可能赢得这场比赛。而抓不住的话，毫无疑问，他定输无疑！

火苗瞬间大了起来。就好像龙卷风一般，旋转着，猛烈的冲了上来。勺内的糖汁如同一一潭清水。在龙卷风的施虐在，迅速的翻腾了起来。大泡拥着小泡，小泡顶着大泡，瞬间折起指高。

左手突然轻轻的掂了一掂。叶无名右手猛地一挥。只见那龙卷风般的火苗瞬间弱了下去，而在同时，左手漏勺中的冰球已经划入了炒勺之中。

整个动作，犹如一道清风扶过，快的令人无法反应。