吴老板招呼了两个白大褂，大概是主厨或者案上的师傅，刚进办公室，赵师傅忽然喊：“小七。”

高个厨师愣了一下，屁颠颠跑过来，“赵大伯！您还好？”

赵师傅倒背双手，“老喽，凑合着活。你爸爸还行？”

高个厨师搓着手，“还行还行，关节炎，yīn天下雨动不了。这这，有年头没见您了，伯母怎么样？”

赵师傅摇摇头，“还那样。”

咦？杜莹莹记得，芬姨说，赵师傅是杭州某国营食品厂的主厨，后来厂子倒闭，就日益潦倒。

想不到，这里遇到旧相识。

吴老板也没想到，咳一声，“七啊，熟人啊？好事好事，请坐请坐。”

高个厨师请两人落座，又端茶，自己站在桌边打量两盒糕点，念叨着：“我老婆在电视剧里看，我还说，谁家做的，大伯押的阵啊？”

他挨个抓起点心掂一掂，念念有词地计算，和吴老板低声商量。后者想了想，“杜总，您这是18种点心，18种馅料，有的模子没有现成的，得现做，您看这样好不好？两位留下吃个便饭，下午点心出炉，您审一审，合适的话我们报个价。”

这是应该的。

很快，杜莹莹换上gān净大褂平底鞋，戴口罩，跟着吴老板踏入加工车间：视野中gāngān净净，有的工人站在案板后面搓面团，有的清洗一盆一盆的绿豆，有的筛成袋糯米，有的调制枣泥。

赵师傅停在糕点间，弯腰查看烤箱，摸一摸炉灶上的笼屉，又挑拣着木制模具：以前杜莹莹不太懂，现在接触斗鱼糕，发现模具在糕点行业非常重要。

喏，当年读《红楼梦》，贾宝玉挨了打，想吃莲蓬汤。杜莹莹记得，书里写“找出四副银模子，一尺多长一寸见方，上面凿着有豆子大小的图案，有jú花，有梅花，有莲蓬，有菱角，共三、四十样，打得十分jīng巧”。

看得人都饿了。

这种模具赵师傅也有，印着桃花、杏花、桂花和荷花，做出来的糕点只有掌心大。芬姨还说，赵家祖传半屋子的jīng巧厨具，动乱年代被一把火烧了。

听着都可惜。

还有钱师傅，在没有专用模具的情况下，手工改造出来，做出来的斗鱼糕背上印着“定胜”两个字，像模像样的。

操作间是包装、贴价签、打包的地方，两个女员工熟练地操作，把各种颜色的糕点像垒积木一样堆进食品箱，就等着发货了。

一路走来，据她目测，工人不到20个。