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好不容易过了两盏茶的功夫，里正终于来了，给周达明见了礼，也同样是站着。

周达明对里正拱拱手，又对跟在后面进来的气喘吁吁的老仆道：“笔墨伺候。”

刘青更是无语望天。

纸笔备好，周达明看着刘青：“你来执笔？”

“我？”刘青指着自己的鼻子道，“我连字都认不了几个。”开玩笑！不看周达明瞧自己的眼神都不一样了么？作人低调才能活得更为长久。

周达明不再说话，唰唰落笔，一挥而就，然后对里正笑道：“还麻烦李老伯做个中人。”

里正点头哈腰道：“小老儿深感荣幸。”遂上去按了个手印。这周老爷可曾是个大官，保不定哪天又被起复了呢。更何况人家的岳丈一家还在京城做官，而且官更大。此时不巴结，更待何时？

周达明止住正要上前的刘大chūn，转过头来问刘青：“你要不要看看？”

“好的。”刘青老实不客气。这可是事关全家能否过上好日子的大事。革命不是请客吃饭，讲不得半点客气。

第23章 你把名字改了

刘青细细看完，暗想，难怪这厮能考上进士，果真有两把刷子。嘴里说道：“甚好。就是有一点，能不能半年结算一次收益？”

周达明沉吟片刻，拿起笔加上一句，递给刘青。

刘青看过后，道：“谢谢先生。”示意刘大chūn上去按手印。

刘大chūn按完手印，小心地把属于自己的那份合约放到怀里。然后摸出一张纸来，递给周达明：“这是秘方。如果有哪个地方不清楚的，先生便派人来找我。”

周达明点点头，接过那张纸一看，只见上面写道：“新采，拣去老叶及枝梗、碎屑。锅厂二尺四寸，将茶一斤半焙之，候锅极热，始下茶急炒。……生茶初摘，香气未透，必借火力以发其香。然性不耐劳，炒不宜久，多取入铛，则手力不匀，久于铛中，过热而香散矣，甚且枯焦，不堪烹点。炒茶之器，最嫌新铁。……炒茶铛宜热，焙铛宜温。凡炒，止可一握，候铛微炙手，置茶铛中，札札有声，急手炒匀，出之箕上，薄摊，用扇扇冷，略加揉捻，再略炒，入文火铛培gān，色如翡翠。”