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他可以先开个中等大小的酒楼，两间房六十多平方，摆个十几桌就够他忙活了。先gān个半年，等培养出人手了，再扩大规模也不迟。

至于经营内容，沈釉决定做gān锅。

gān锅大虾吃过没有？底菜是炸过的土豆条、红薯条和莴笋、莲藕一起酱炒，上面再铺厚厚一层大虾。吃完虾和菜再倒入高汤，还可以再吃涮锅。古代的虾不知道价格如何，有没有现代来得容易、新鲜，但也可以做gān锅排骨，gān锅jī翅，gān锅鱿鱼……甚至素的gān锅面筋。

只要酱料提前调制好，这种锅底做起来也是很快，主厨的压力也就没有那么大。涮的菜品多一些，再搭配三两个特色菜，就是一份很完整的菜单了。

于是沈釉去城里找了昨日给他介绍房屋的牙人，提出了自己的要求。

“这倒比你昨天要找的小门脸多多了。”牙人轻松的笑了笑，“你还别说，这小铺子多半生意稳定，大酒楼也一时半刻倒不了，就这半大不小的最容易换人家。走，这就带你看看去。”

沈釉：“……”听起来那么不吉利？你这生意还想不想做了？

这牙人说的倒是实话。这种半大不小的食肆饭铺，在美食街上关门的就已经有三家，另外两家半死不活的支撑着，也已经挂了牌子，可供挑选的余地还挺大。沈釉兜兜转转，看中了靠着街口的一家店铺，面积不算大，五十几平方，但有个二楼，还有几个包厢，加起来也够了。铺子后头还带了个小院子，有三间房，虽说不大，但歇个晌还是可以的。

“这个位置在街口，价格就得稍微贵一点。你和孙师爷认识，我也不闹虚，直接跟你说底价，”牙人翻着手上的账簿，朝着沈釉比划出五个指头：“一个月得五两！”

沈釉如今倒不在乎这点钱，他可是拥有巨款的人，主要是为了赚积分，成本贵就贵一点。当下便付了定金，约好明日和房东见面，要签下半年的租约。

正事办的这么顺利，天色尚早，沈釉决定在城里好好逛一逛，犒劳一下自己。

二话不说，就是消费！

沈釉爱钱，热衷于赚钱，但并不是不舍得花的主儿。甚至可以说，他拼命赚钱就是为了花，给自己更舒适、更优渥的生存环境。腾出空来，沈釉第一件事给林景珩买了一副拐——请林景珩独立行走，今天早上这种往他身上倒的事儿最好不要出现第二次！

第二件事就是去给自己买衣服！